Bột ngũ cốc dinh dưỡng sẽ đem lại nguồn thực phẩm cần thiết cho cơ thể của bạn. Cách làm bột ngũ cốc dinh dưỡng không những tiết kiệm thời gian, lại còn rất đơn giản. Dùng bột ngũ cốc có công dụng gì cho sức khỏe?
Bài viết hôm nay sẽ cung cấp một số thông tin hữu ích, cùng theo dõi bạn nhé!
1. Công thức làm bột ngũ cốc đơn giản, nhanh chóng
Công thức làm bột ngũ cốc có khó không? Sau đây chuyên trang sẽ hướng dẫn làm bột ngũ cốc tại nhà đơn giản, nhanh chóng, cùng theo dõi và thực hiện bạn nhé:
1.1. Lựa chọn nguyên liệu
Trên thực tế, nguyên liệu làm bột ngũ cốc rất dễ mua cũng như dễ kiếm, gồm lạc, mè đen. Đậu xanh, đậu nành, gạo tẻ hay gạo nếp đều được (ngoài ra có thể thêm bột đậu đỏ, đậu đen…), vani, đường, lá nếp, sữa đặc có đường (nếu muốn giảm cân bạn cho thêm muối).
Tùy vào nhu cầu sử dụng bạn hãy giảm, bớt, tăng, thêm từng loại sao cho phù hợp. Tuy nhiên, mè đen bạn hãy lấy số lượng gấp đôi so với các loại còn lại. Đặc biệt, bạn cần tìm nguyên liệu trồng thuần tự nhiên, không có phân bón hóa học, thuốc trừ sâu và chất bảo quản.
1.2. Thành phần nguyên liệu
- Đậu đỏ: 100 gam, chọn hạt có màu đỏ tươi và hạt nhỏ (đậu cũ thường có màu nâu nhạt).
- Đậu xanh: 100 gam, chọn hạt nhỏ (không phải là hạt xanh trơn).
- Đậu nành (đậu tương): 100 gam, chọn hạt nhỏ, vỏ màu xanh.
- Đậu đen: 100 gam, chọn hạt giòn, nhỏ và trong ruột phải có màu xanh mới ngon.
- Đậu trắng: 100 gam, chọn hạt to hơn đỗ đen một chút.
- Mè đen: 200 gam, chọn hạt mẩy, tròn đều và có mùi thơm.
- Hạt sen: 100 gam.
- Gạo lứt tẻ: 100 gam.
- Hạt ý dĩ, hạt sen: 100 gam, có màu trắng, bở và thơm.
- Gạo nếp cái hoa vàng 100 gam.
- Hạt kê ta: Có màu vàng tươi, ngửi có mùi thơm.
1.3. Hướng dẫn cách làm bột ngũ cốc dinh dưỡng tăng cân
Sau đây sẽ là cách làm bột ngũ cốc dinh dưỡng tăng cân, cùng theo dõi và thực hiện bạn nhé:
1.3.1. Bước 1: Sơ chế và loại bỏ hạt lép
Trước hết, bạn hãy rửa sạch, thật kỹ các loại hạt, bởi chúng có khá nhiều bụi bẩn (rửa ít nhất là 2 lần). Đồng thời, vớt hết những hạt lép nổi trên mặt nước. Sau đó, bạn hãy mang đi phơi cho khô và khi rang sẽ nhanh, bùi hơn.
1.3.2. Bước 2: Rang chín từng loại hạt ngũ cốc
Cho từng loại một vào chảo, rang cho đến khi nào có mùi thơm thì bạn hãy mở lửa nhỏ và đảo liền tay. Đến khi hạt đỗ cắn thấy giòn, hơi lách tách và phần bên trong hơi chuyển màu là được.
- Khi rang đậu nành hãy rang cho tới khi hạt bắt đầu tách vỏ, màu vàng sẫm và có mùi thơm.
- Đối với đậu đỏ, đậu xanh chỉ cần hết mùi ngái và chuyển màu là ngừng lửa.
- Đậu đen chỉ cần thấy mùi thơm là đã chín.
- Gạo lứt: Rang vàng.
- Ý dĩ, rửa sạch và rang giống với những nguyên liệu trên.
- Vừng đen: Trước khi rang bạn nên dùng tay ướt bóp để chúng thấm nước. Rang nhỏ lửa, thấy thơm và các hạt lách tách là được rồi đấy.
- Hạt sen: Rửa sạch rồi mang đi phơi khô và cho vào chảo rang. Khi nào hạt có mùi thơm, chuyển sang màu vàng và cắn giòn.
1.3.3. Bước 3: Xay ngũ cốc dinh dưỡng
Sau khi đã rang xong các hạt ngũ cốc, bạn hãy quấn giấy bên trong và quấn vải xung quanh bên ngoài để ủ đậu. Để khoảng 20 cho tới 30 phút, rồi đổ ra ngoài cho nguội.
Cuối cùng, bạn đem tới cửa hàng có máy xay bột chuyên dụng, bởi máy xay gia đình thường bột không được mịn và không ngon bằng.
2. Hướng dẫn cách làm bột ngũ cốc giảm cân tại nhà
Nguyên liệu bao gồm: Đậu đen, đậu nành, gạo lứt (chỉ lấy ½ so với các loại đậu), đậu đỏ, đậu xanh.
Cách làm:
- Bước 1: Mang gạo lứt và các loại đậu đi rửa. Bạn hãy lưu ý rằng rửa từng loại và nhặt những hạt đậu lép rồi để ráo nước.
- Bước 2: Tiến hành rang các loại đậu.
- Đậu đỏ và đậu xanh rang đến khi không có mùi ngái, và chuyển màu là được.
- Đậu nành cho tới khi có mùi thơm, tách vỏ và chuyển sang màu vàng sẫm.
- Gạo lứt và đậu đen cho đến khi có mùi thơm.
- Bước 3: Cuối cùng, bạn hãy lót chúng vào một tờ giấy và quấn vải xung quanh. Chờ 20 đến 30 phút rồi đổ ra cho các hạt nguội hẳn và mang đi nghiền hoặc xay.
3. Top 5 bột ngũ cốc dành cho người tập Gym
Bạn đã biết những loại bột ngũ cốc nào dành cho người tập Gym chưa? Sau đây, chuyên trang sẽ cung cấp top 5 bột ngũ cốc dành cho người tập Gym, cùng tìm hiểu bạn nhé:
3.1. Bột ngũ cốc 4 loại đậu mầm
Bột ngũ cốc 4 loại đậu mầm được làm từ đậu đen, đậu đỏ, đậu xanh và đậu nành. Hàm lượng Protein, Vitamin cũng như chất xơ trong các loại đậu tương đối cao. Đậu đỏ và đậu nành rất cần thiết đối với những ai tập Gym.
Ngoài ra, bột ngũ cốc 4 loại đậu mầm còn phù hợp với trẻ em, người già và phụ nữ đang mang thai. Thế nhưng, sản phẩm sử dụng tốt, hiệu quả nhất trong vòng 6 tháng kể từ ngày sản xuất. Đồng thời, nên giữ sản phẩm nơi thoáng mát, khô, tránh bị hỏng.
| Thông tin | Chi tiết |
| Thành phần | Đậu đen, đậu đỏ, đậu xanh và đậu nành |
| Màu sắc | Màu đặc trưng của mỗi một loại đậu |
| Mùi vị | Mùi thơm của đậu, vị ngọt, béo |
| Tạp chất | Không chứa tạp chất |
| Nơi bán | Shopee |
3.2. Bột ngũ cốc 7 loại hạt (trừ đậu nành)
Bột ngũ cốc 7 loại hạt bao gồm đậu xanh, hạt sen, mè đen, gạo lứt tím, đậu đỏ, đậu đen, nếp cẩm lứt. Trong các loại hạt trên, gạo lứt tím, hạt sen, nếp cẩm lứt là những hạt có hàm lượng dinh dưỡng tốt.
Có khả năng giúp cơ thể bổ sung và hấp thụ các dưỡng chất cho xương, cơ. Ngăn ngừa, giảm thiểu và phòng chống nhiều loại bệnh, tăng cường sức đề kháng.
Tuy nhiên khác với những loại bột ngũ cốc khác, loại này không có đậu nành.
| Thông tin | Chi tiết |
| Thành phần | Đậu xanh, hạt sen, mè đen, gạo lứt tím, đậu đỏ, đậu đen, nếp cẩm lứt |
| Màu sắc | Màu xám |
| Mùi vị | Không có mùi tanh, mùi thơm đặc trưng, vị ngọt và béo |
| Tạp chất | Không chứa tạp chất |
| Nơi bán | Lazada |
3.3. Bột ngũ cốc 8 loại hạt (có thêm đậu nành)
Cũng tương tự như bột ngũ cốc 7 loại hạt nhưng ngũ cốc này có thêm đậu nành. Đây là loại bột chứa rất nhiều hàm lượng dinh dưỡng cũng như nhiều công dụng hữu ích khác nhau. Thơm ngon, dinh dưỡng phù hợp với mọi lứa tuổi.
Nâng cao, giảm thiểu, cải thiện và chữa trị được một số căn bệnh thường gặp. Những người bị dị ứng với đậu nành không nên sử dụng bột ngũ cốc này.
| Thông tin | Chi tiết |
| Thành phần | Đậu xanh, hạt sen, mè đen, gạo lứt tím, đậu đỏ, đậu đen, nếp cẩm lứt và cả đậu nành |
| Màu sắc | Màu xám |
| Mùi vị | Không có mùi khét, tanh, mùi thơm đặc trưng, vị ngọt và béo |
| Tạp chất | Không chứa tạp chất |
| Nơi bán | Shopee Shopee |
3.4. Bột ăn dặm (bột cháo ngũ cốc)
Bột ăn dặm hay còn gọi là bột cháo ngũ cốc được làm từ đậu xanh, đậu đỏ, hạt sen, đậu nành. Đối với bột ăn dặm chứa rất nhiều protein và hàm lượng dinh dưỡng nên rất phù hợp với những ai tập Gym.
Có lợi cho hệ tiêu hóa, tốt cho tim mạch, tăng cường sức khỏe cho làm da, tóc và lông. Tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể. Nên sử dụng bột ăn dặm phù hợp tỷ lệ để đảm bảo chất dinh dưỡng.
| Thông tin | Chi tiết |
| Thành phần | Đậu xanh, hạt sen, đậu đỏ, đậu đen và đậu nành |
| Màu sắc | Màu ngà sáng |
| Mùi vị | Mùi thơm nhẹ đặc trưng, vị ngọt và bùi |
| Tạp chất | Không chứa tạp chất |
| Nơi bán | Shopee |
3.5. Bột ngũ cốc 5 loại đậu
Bột ngũ cốc 5 loại đậu bao gồm đậu nành, đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ, đậu trắng. Bên cạnh đó, bạn có thể sử dụng thêm vừng đen hay Hạnh nhân, Óc chó…. Sử dụng bột ngũ cốc này sẽ bảo vệ trái tim khỏe, giảm hàm lượng Cholesterol, tiêu hóa ổn định, thay thế các loại thịt.
Khi cho thêm các thành phần khác, bạn nên cho tỷ lệ phù hợp. Đối với bệnh nhân tiểu đường cần hỏi ý kiến của bác sĩ. Hạn chế ăn đồ chiên xào.
| Thông tin | Chi tiết |
| Thành phần | Đậu nành, đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ, đậu trắng |
| Màu sắc | Màu đặc trưng của mỗi loại đậu |
| Mùi vị | Mùi thơm nhẹ, vị ngọt và bùi |
| Tạp chất | Không chứa tạp chất |
| Nơi bán | Tiki Lazada Sendo |
4. Dùng bột ngũ cốc có công dụng gì cho sức khỏe?
Bột ngũ cốc dinh dưỡng tăng cân, cung cấp dưỡng chất thiết yếu, tăng hệ miễn dịch, chống các tác nhân gây hại, giúp giảm cân hiệu quả, an toàn…. Đây chính là những công dụng cho sức khỏe khi dùng bột ngũ cốc.
4.1. Cung cấp dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể
Công dụng hiệu quả nhất khi sử dụng bột ngũ cốc đó chính là cung cấp dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Bởi, bột ngũ cốc được làm từ các loại hạt khác nhau. Dễ nhận thấy, mỗi một loại hạt sẽ có thành phần dinh dưỡng riêng và nhiều công dụng cho sức khỏe.
Chẳng hạn như đậu đen xanh lòng, đậu nành, đậu đỏ là loại đậu chứa protein, vitamin và chất khoáng có lợi. Khi chúng kết hợp với hạt sen, mè đen, gạo lứt sẽ bổ sung các thiết sót cho nhau. Vì vậy, khi sử dụng khoa học, điều độ thì cơ thể sẽ hấp thu và tiếp nhận dưỡng chất tốt nhất của các loại hạt.
4.2. Tăng hệ miễn dịch, chống các tác nhân gây hại
Bên cạnh việc cung cấp thêm dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể, bột ngũ cốc còn tăng hệ miễn dịch nhằm chống tác nhân gây hại. Thế nhưng không phải bạn nào khi sử dụng đều phát huy được công dụng này.
Bởi còn phải tùy thuộc vào chế độ ăn uống, cơ địa, việc tập luyện, sinh hoạt có khoa học không. Tuy nhiên, ngũ cốc là loại thực phẩm hỗ trợ chứ không phải là thuốc điều trị, đặc chế.
4.3. Giúp tăng và giảm cân hiệu quả, an toàn
Điểm đặc biệt của bột ngũ cốc chính là làm từ những loại hạt có thể sử dụng cho hầu hết đối tượng. Từ những người có chế độ luyện tập thường xuyên cho tới ăn chay, ăn kiêng, tăng cân. Ngoài ra, để thích hợp với các đối tượng khác nhau thì bột ngũ cốc cần chế biến thành những loại khác nhau.
Trong số những loại bột tăng cân, ăn kiêng, ăn chay… thì loại ngũ cốc dành cho những người tăng cân được coi là thực phẩm an toàn, hiệu quả cũng như hữu ích.
4.4. Kiểm soát đường huyết khá tốt
Trên thực tế, để cơ thể kiểm soát đường huyết tốt là điều rất quan trọng. Nhằm giảm thiểu và ngăn ngừa triệu chứng dẫn tới tử vong cao như tai biến mạch máu não, cao huyết áp, suy tim.
Để cơ thể có thể làm được những điều này là nhờ vào các nguyên tố vi lượng, chất xơ hòa tan. Cũng như khoáng chất và các axit amin có trong các loại hạt. Đây cũng chính là lý do tại sao các chuyên gia khuyến cáo sử dụng hàng ngày.
4.5. Hỗ trợ những người bị bệnh tiểu đường Type 1 & 2
Gạo lứt, hạt sen, đậu đen xanh lòng và mè đen là những loại hạt giàu vitamin, đặc biệt là vitamin nhóm B (B1, B3, B6). Lượng vitamin này đóng vai trò trong việc chuyển hóa năng lượng để hình thành Glycogen và điều hoà đường huyết. Đồng thời, ngăn ngừa được thần kinh ngoại biên ở bệnh đái tháo đường và làm giảm Glucose.
4.6. Ngăn ngừa những tác nhân gây nên bệnh ung thư
Dễ nhận thấy, trong các loại hạt đều có chứa chất chống oxy hóa và chống viêm. Nhất là gạo lứt (gạo lứt tím), đậu đen, hạt sen, đậu đỏ, đậu nành. Chất chống oxy hóa, chất chống viêm hoạt động tương đối hiệu quả trong việc giết chết vi khuẩn, chặn đứng những bệnh ung thư.
Chưa hết, còn phá hủy virus, tăng cường hệ miễn dịch và làm chậm quá trình lão hóa. Điều này giảm thiểu và ngăn ngừa những tác nhân gây ung thư.
4.7. Giúp xương chắc khỏe
Chắc hẳn bạn cũng đã biết canxi là một loại dưỡng chất bổ ích khi hỗ trợ vấn đề về xương. Trong đậu nành có nhiều canxi nhưng đậu nành lại được dùng chế biến bột ngũ cốc.
Đây chỉ là một phần, bên cạnh canxi, khoáng chất Isoflavone và Genistein đều có trong các loại hạt. Hai khoáng chất này giúp cho xương hấp thụ canxi rất tốt vào trong cơ thể.
4.8. Giúp vết thương phục hồi nhanh chóng
Flavonoid và Kaempferol là chất có nhiều trong đậu nành, hạt sen, gạo lứt. Hai chất này có công dụng là chống viêm, kháng khuẩn và chống nhiễm trùng. Nâng cao sức đề kháng giúp vết thương phục hồi nhanh chóng.
Đối với những người lở miệng, viêm da, sau khi mổ, viêm loét. Họ thường xuyên dùng đậu nành, gạo lứt, hạt sen để giúp cơ thể nhanh chóng phục hồi.
4.9. Chăm sóc sắc đẹp của phụ nữ
Để chăm sóc sắc đẹp và sức khỏe, nhiều chị em đã lựa chọn các loại hạt để chế biến thức uống, món ăn. Thậm chí, xay nhuyễn các loại đậu dưới dạng bột kết hợp với những nguyên liệu khác để đắp mặt.
Hy vọng với những thông tin trên giúp bạn biết cách làm bột ngũ cốc dinh dưỡng. Đồng thời, biết công dụng khi sử dụng bột ngũ cốc. Đừng quên theo dõi thường xuyên chuyên trang để cập nhật thêm nhiều thông tin hữu ích khác bạn nhé!
Bình luận