Một muỗng đường ngọt có thể giúp bạn uống thuốc đắng dễ chịu hơn, nhưng một muỗng mật ong bản thân nó chính là một liều thuốc.
Bạn có biết 8000 năm về trước, mật ong đã được sử dụng như là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và là vị thuốc chữa được rất nhiều bệnh.
Ngoài việc đóng vai trò như một loại nguyên liệu đặc biệt trong các món ăn, mật ong còn chứa rất nhiều enzyme tốt cho hệ tiêu hóa và các loại axit amin khác. Trong thời kỳ chiến tranh, rất nhiều chiến sĩ đã dùng mật ong để làm lành vết thương.
Ngoài ra, cũng chính vì hàm lượng vitamin trong mật ong khá cao nên từ lâu, phụ nữ Ai Cập đã sử dụng chúng như một phần không thể thiếu trong các phương pháp làm đẹp da của mình.
Không phải loại mật ong nào cũng như nhau?
Điều đáng buồn là, hầu hết những mật ong xuất hiện trên thị trường đa phần đều không thực sự là mật ong.
Vậy cách để phân biệt mật ong thật và mật ong giả là gì? (Ngoài những cách test đã rất phổ biến trên internet).
Đó chính là phấn hoa!
Theo ban an toàn thực phẩm của Tổ chức y tế thế giới (WHO), Ủy ban châu Âu và những nhà khoa học khác cho rằng, tất cả mật ong đều phải chứa phấn hoa trong đó, nếu không có sự hiện diện của phấn hoa, sẽ không có cách nào chính xác hơn phân biệt được tính thật, giả của mật ong.
Cũng theo những nguồn nghiên cứu này, họ cho rằng sở dĩ người ta tránh đề cập phấn hoa là để che dấu nguồn gốc thật sự của sản phẩm. Các mật ong kém chất lượng thường chứa lẫn tạp chất như đường siro bắp fructose (chất làm ngọt tự nhiên có nguồn gốc từ tinh bột bắp), các chất làm ngọt tổng hợp và các hóa chất khác.
Như vậy, cách duy nhất để chắc chắn rằng mật ong bạn mua là mật ong thật đó là, bạn phải liên hệ với những nhà nông chuyên sản xuất mật ong thô. Chỉ có những nơi này thì mới bảo đảm được tính thật giả cho sản phẩm.
Mật ong từ cây Manuka – Vua của tất cả mật ong
Nữ diễn viên, người mẫu và ca sĩ nổi tiếng Scarlett Johansson cùng với Elizabeth Jagger đã dùng mật ong từ cây Manuka như là bí quyết làm đẹp da chính cho mình. Mật ong Manuka là loại đặc biệt đươc sản xuất ở New Zealand với phấn hoa và mật ong đều được lấy từ các bụi câyManuka. Tuy nhiên, điều gây ngạc nhiên là tại sao mật ong Manuka lại có chất lượng đặc biệt đến thế?
Điều gì đã khiến cho mật ong Manuka tuyệt vời đến thế?
Mật ong từ cây Manuka có tính kháng khuẩn tốt hơn các mật ong khác.
Các nghiên cứu đã cho thấy rằng mật ong từ loại cây này có chứa hàm lượng enzyme methylglyoxal (MGO) gấp 100 lần so với mật ong thường, đây là loại enzyme rất tốt cho sức khỏe.
Mỗi năm ở New Zealand chỉ thu hoạch được 2000 đến 3000 tấn mật ong từ cây Manuka và giá thành của chúng thường rất mắc. Tuy nhiên, thực tế cho thấy rằng số lượng mật ong mang nhãn hiệu Manuka trên thị trường thường gấp 3 lần con số này.
Những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe từ mật ong
Bạn không cần phải tìm mua cho bằng được loại mật ong Manuka mà chỉ cần dùng các loại mật ong bình thường để bổ sung các dưỡng chất cho sức khỏe. Tuy nhiên, bạn cần đảm bảo rằng loại mật ong mà bạn dùng phải là mật ong dạng thô, nguyên chất, chưa qua chế biến và không có các chất phụ gia. Đặc biệt hơn, nên chọn các mật ong đậm màu vì những loại này thường có rất nhiều chất chống oxy hóa.
Mật ong có rất nhiều công dụng cho sức khỏe, hãy cùng điểm qua những tác dụng tuyệt vời mà mật ong đem đến cho bạn nhé!
Giảm viêm họng và ho ngứa họng
Mật ong là nguyên liệu tuyệt vời để trị bệnh cảm lạnh hoặc bệnh cúm.
Một nghiên cứu về sức khỏe đã cho thấy rằng uống 2 muỗng cà phê mật ong vào mỗi buổi tối trước khi ngủ sẽ làm giảm các cơn ho. Tổ chức y tế thế giới (WHO) cũng cho rằng đây là một vị thuốc giảm viêm cho cổ họng và miệng, giúp giảm cảm giác sưng và đau ngứa.
Nguồn năng lượng tự nhiên cho ngày dài làm việc
Không giống như các loại nước ngọt có ga và nước tăng lực thông thường, mật ong cung cấp rất nhiều calo để hoạt động. Với 17g carbohydrate trong mỗi muỗng cà phê, uống mật ong mỗi ngày sẽ giúp bạn vừa bổ sung thêm chất dinh dưỡng và vừa tăng cường năng lượng.
Tổ chức mật ong quốc tế National Honey Board cũng khuyến cáo nên hòa tan mật ong vào nước lọc uống đều đặn để bạn luôn tràn đầy sinh lực cả ngày. Ngoài ra, dùng một muỗng cà phê mật ong trước hoặc sau khi tập luyện thể thao hoặc lao động nặng sẽ giúp cho bạn làm việc đạt hiệu quả hơn.
Vị thuốc quý giúp điều trị ung thư
Một nghiên cứu của trường Đại học Ả Rập Saudi cho thấy rằng trong mật ong có chứa những dưỡng chất rất tốt để điều trị ung thư.
Điều này dẫn đến các nhà khoa học tin rằng mật ong, đặc biệt là mật ong từ cây Manuka có thể giúp ức chế sự tăng trưởng của một loạt các tế bào ung thư như ung thư ruột kết, ung thư vú và ung thư da.
Đây là vị thuốc không quá mắc tiền nhưng lại đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn chặn tế bào bạch cầu giảm sút do điều trị bằng hóa trị gây ra.
Một thử nghiệm nhỏ cho thấy có đến 40% bệnh nhân bị ung thư có lượng tế bào máu thấp được phục hồi sau khi uống hai muỗng cà phê mật ong mỗi ngày trong suốt quá trị hóa trị. Người Do Thái có cách điều chế mật ong để hỗ trợ trong việc điều trị ung thư rất hữu hiệu đó là họ cho những con ong ăn những loại thảo dược tốt như củ nhân sâm, cây cúc dại, trà “lemon balm” (một loài cây thuộc họ bạc hà).
Tất nhiên, trong tương lai cần có nhiều nghiên cứu hơn nữa về mối liên hệ giữa tác dụng của mật ong trong việc điều trị ung thư cũng như những đặc tính chữa bệnh của nó.
Điều trị loét dạ dày
Nếu bạn đang bị các cơn đau bụng do vết loét ở dạ dày hành hạ sau mỗi bữa ăn hoặc vào buổi tối, hãy dùng 1 – 2 muỗng cà phê mật ong nguyên chất để cơn đau thuyên giảm.
Các enzyme glucose oxidase trong mật ong sẽ tạo ra hydrogen peroxide, chất này sẽ tiêu diệt các vi khuẩn có hại gây nên loét dạ dày như vi khuẩn Helicobacter pylori (H. pylori) – loại vi khuẩn phổ biến gây ra các vết loét cho dạ dày.
Theo tiến sĩ David Williams, uống 2 muỗng cà phê mật ong (hoặc 1 muỗng nếu đã thấy thuyên giảm) trước khi ngủ sẽ làm giảm các cơn đau bụng.
Ngoài ra, một thìa mật ong hòa tan với một thìa giấm táo bằng nước ấm sẽ là vị cứu tinh tuyệt vời cho những ai thường xuyên bị ợ nóng.
Giảm dị ứng theo mùa (dị ứng phấn hoa/bụi cây)
Đây là một trong những lợi ích đang còn gây nhiều ý kiến tranh cãi, liệu có thật mật ong có thể điều trị các dị ứng theo mùa hay không?
Một nghiên cứu về phấn hoa bạch dương cho thấy rằng mật ong có chứa phấn hoa này có tác dụng giảm 60% các triệu chứng dị ứng với bụi cây cỏ. Dùng mật ong này đều đặn 2 lần mỗi ngày sẽ khiến các triệu chứng này biến mất và bạn có thể giảm một nửa liều lượng sử dụng thuốc kháng histamine.
Như vậy, bí quyết để phòng tránh và điều trị các trường hợp bị dị ứng theo mùa ở đây đó là bạn hãy dùng mật ong nguyên chất. Trong mật ong có chứa một lượng nhỏ các bào tử phấn hoa, đây là thành phần sẽ khiến cho cơ thể của bạn tiết ra kháng thể chống lại các chất gây dị ứng từ các bào tử phấn này.
Do vậy, hệ miễn dịch của bạn sẽ quen dần với những bụi phấn từ cây cỏ, và dĩ nhiên, bạn gần như “miễn dịch” với những dị ứng gây ra từ các hạt bụi này (điều này khá giống như bạn tiêm vắc xin để kháng lại vi khuẩn và virus vậy).
Cải thiện trí nhớ
Mật ong có thể giúp bộ não của bạn luôn khỏe mạnh, tăng khả năng tập trung và cải thiện trí nhớ một cách tự nhiên.
Uống một muỗng mật ong mỗi ngày (khoảng 20g) liên tục trong 16 tuần sẽ giúp cho những người phụ nữ mãn kinh cải thiện được trí nhớ.
Sử dụng mật ong không những có thể mang lại hiệu quả ngang ngửa với các liệu pháp hormone khác như estrogen và progestin mà còn tránh được các tác dụng phụ do liệu pháp hormone trên gây ra (như đau đầu, huyết khối sâu tĩnh mạch , bệnh ung thư, bệnh tim).
Vị thuốc hay để giải rượu bia khi say xỉn
Đối với người châu Á từ lâu họ đã xem mật ong (thông thường là mật ong với một ít nước ấm) là công cụ hỗ trợ đắc lực để giải rượu.
Cũng theo viện nghiên cứu hóa học Hoàng Gia, chất fructose trong mật ong là chìa khóa để giúp cơ thể bài tiết rượu và tránh các cơn say xỉn nặng.
Hiện tượng dư vị khó chịu do dùng thức uống có nồng độ cồn cao (hangover) rất kinh khủng do các phân tử trong rượu biến thành chất độc acetaldehyde gây hại cho cơ thể. Trong khi đó, chất fructose có trong mật ong sẽ chuyển hóa chất này thành axit acetic và cơ thể sẽ bài tiết chất này dễ dàng hơn.
Các nhà nghiên cứu cho rằng một miếng bánh mì có phết mật ong là vị thuốc tuyệt vời để giải rượu vì cơ thể sẽ hấp thụ thêm các chất cần thiết như natri hoặc kali giúp loại bỏ các thành phần chứa cồn hiệu quả hơn.
Thuốc ngủ an toàn tự nhiên
Làm thế nào mật ong có thể giúp bạn ngủ tốt hơn?
Mật ong làm tăng nồng độ insulin và tạo ra chất tryptophan có trong não.
Tryptophan là chất được tìm thấy trong gà tây, cá, trứng giúp cơ thể sản xuất serotonin và melatonin. Đây là hai thành phần giúp cải thiện tâm trạng, độ dài và chất lượng giấc ngủ.
Seth Roberts đã ghi chép lại toàn bộ quá trình thử nghiệm về việc mật ong đã cải thiện giấc ngủ và sức khỏe anh ta như thế nào….ngay cả dù chỉ là muỗng nhỏ trước khi ngủ.
Những công dụng phổ biến khác của mật ong
Mật ong không chỉ được dùng để uống mà còn là vị thuốc thoa ngoài da rất hữu hiệu.
Làm lành vết thương và giết chết vi khuẩn
Với đặc tính kháng khuẩn, chống nấm và chống oxy hóa, mật ong là một trong những bí quyết làm lành vết thương tuyệt vời nhất mà ngay cả một số loại thuốc điều trị cũng không thể có tác dụng đến như vậy.
Một cuộc thử nghiệm cho thấy trong 59 bệnh nhân có vết thương và vết loét, hơn 80% trong số họ không thể được tiếp tục điều trị bằng các phương pháp thông thường. Tuy nhiên, sau khi được sử dụng mật ong thì có đến 58/59 trường hợp các vết thương ở những người này đã hồi phục một các đáng kinh ngạc chỉ trong một tuần.
Một nghiên cứu khác cũng đã phát hiện ra rằng các thành phần trong mật ong có chứa chất kháng sinh, đây là một phát hiện thú vị hứa hẹn sẽ mở ra một phương pháp điều trị mới cho các trường hợp bị nhiễm trùng, bao gồm cho cả những trường hợp do đa vi khuẩn kháng thuốc gây ra.
Trong đó, mật ong Manuka đang ngày càng trở nên phổ biến trong các trường hợp điều trị vết thương do khả năng làm lành nhanh chóng của nó.
Giảm mụn và tăng độ ẩm cho da
Những nền văn minh cổ đại như Ai Cập, Hy Lạp, La Mã đã sử dụng mật ong thường xuyên để làn da của họ được mềm mại và dẻo dai hơn.
Mặt nạ mật ong được cho là có hiệu quả trong việc chữa mụn bằng cách làm sạch lỗ chân lông và làm chết vi khuẩn, điều này khiến cho da của bạn mịn màng và rạng rỡ hơn.
Tiến sĩ Oz cũng khuyên các bạn nữ hãy dùng thử mặt nạ mật ong bằng cách trộn bơ và mật ong, sau đó nghiền kỹ và bôi lên những vùng da khô để tăng thêm chất dưỡng âm và chống viêm.
Mẹo trị gàu hữu hiệu
Bạn muốn tình trạng da đầu đầy gàu và ngứa ngáy khó chịu biến mất?
Hãy pha loãng mật ong với một ít nước (khoảng 10% nước so với lượng mật ong được dùng), ủ tóc khoảng 3 tiếng và xả sạch lại với nước, dùng đều đặn khoảng 2 ngày một lần liên tục trong 4 tuần và bạn sẽ không còn cảm giác khó chịu cũng như bị gàu quấy rầy nữa.
Các cuộc nghiên cứu đã cho rằng cảm giác ngứa do gàu và viêm da tiết bã mãn tính đem lại đã được điều trị bằng với mật ong. Cảm giác ngứa và các tổn thương da sẽ biến mất trong khoảng từ 1 đến 2 tuần khi sử dụng mật ong để điều trị.
Và các lợi ích tuyệt vời khác…
Trong mật ong có chứa nhiều fructose, carbohydrates và calo cao dẫn đến chúng rất hữu hiệu trong việc điều trị các vết thương.
Đây cũng là nguyên liệu rất tốt cho người bị tiểu đường hoặc kháng insulin (có tác dụng tương tự như đường nâu ).
Với tất cả những khả năng chữa bệnh tuyệt vời cũng như là thành phần bổ sung rất nhiều chất dinh dưỡng, mật ong là nguyên liệu được sử dụng rộng rãi từ ngàn năm qua.
Cá nhân mình thì thích thêm một muỗng mật ong trong sinh tố, nhất là trước lúc đi tập gym để tăng thêm năng lượng. Hoặc trộn trong bát yến mạch buổi sáng hay trong tô ngũ cốc kèm chuối thái lát.
Tuy nhiên, cần lưu ý sử dụng mật ong cho trẻ sơ sinh dưới 1 tuổi, lúc này hệ tiêu hóa của bé vẫn chưa được hoàn thiện nên tốt nhất không nên cho trẻ dùng mật ong (dù chỉ là liều lượng nhỏ) để tránh trường hợp bị ngộ độc.
Còn bạn nghĩ thế nào về mật ong. Bạn đã bao giờ dùng mật ong manuka ? Hay bạn có biết chỗ nào bán mật ong nguyên chất uy tín không? Hãy chia sẻ nơi bán để mọi người tìm mua nhé!
Bình luận